モリンガとは
モリンガとは、これまでに発見された可食植物の中で基本栄養価の豊富な植物のことです。モリンガは、その栄養価の高さから「奇跡の木」と呼ばれ、次世代の「スーパーフード」として一大ブームになりつつあります。特にその葉はビタミンＣが豊富であり、鉄分であればプルーンの約6倍、カルシウムは牛乳の約6倍、ビタミンＡであればほうれん草の約6倍など、基本栄養素を多く含むとされる素材を超える量を含んでいます。
モリンガは単一の素材であるものの幅広い栄養素を豊富に含んでいることから、栄養価の高い伝統的な素材として国際連合食糧農業機関（FAO）より子供などの栄養状態改善に利用を推奨されるほどです。
モリンガに含まれている栄養素
モリンガとは
モリンガとは、これまでに発見された可食植物の中で基本栄養価の豊富な植物のことです。モリンガは、その栄養価の高さから「奇跡の木」と呼ばれ、次世代の「スーパーフード」として一大ブームになりつつあります。特にその葉はビタミンＣが豊富であり、鉄分であればプルーンの約6倍、カルシウムは牛乳の約6倍、ビタミンＡであればほうれん草の約6倍など、基本栄養素を多く含むとされる素材を超える量を含んでいます。
モリンガは単一の素材であるものの幅広い栄養素を豊富に含んでいることから、栄養価の高い伝統的な素材として国際連合食糧農業機関（FAO）より子供などの栄養状態改善に利用を推奨されるほどです。
モリンガに含まれている栄養素
モリンガの栽培地
モリンガはワササビヒノキ属ワササビ科の植物。正式名称は「モリンガレイフラ」という歴史は紀元前2500年に遡る植物で、豊富な栄養素を含み、美容と健康に効果的なスーパーフードとして各地に栽培されている、北インド地方原産の植物です。「奇跡の木」とも呼ばれています。
インドや南アフリカなど気温が50度に達する熱帯の国に自生し、寒冷耐性が低く、土の乾燥や高温に強く日当たりの良い場所を好みます。
上郡町のモリンガと他のものとの違い
海外の安いモリンガは枝も混ぜているので、緑色が薄いです。
日本でも姫路モリンガとしてモリンガを栽培されているところがあり、緑の色が鮮やかなのですが、香りが全くしませんでした。
上郡町のモリンガはそれらのモリンガと比べて緑の色が濃く、香りが強いのが特徴です。上郡町は他の栽培環境と違い、水と空気がとても良いので画像のような鮮やかな緑でワサビのような香りがします。
上郡町地域活性化
プロジェクト
栽培者の方々への協力
パン工房NADAでは、モリンガ栽培者の方々のお手伝いや交流を深めております。上郡町のモリンガを今よりももっとたくさんの方々に知って頂くために、パン工房NADAでは、モリンガを使用したパン作りやお菓子作りを行ったりホームページで情報発信を行っております。
また、地域おこしとして廃校になった幼稚園の跡地でカフェを行えないかと、町長にお願いをしております。それが地域の活性化にならなければ、古民家を借りてモリンガのショップを出店できないか検討しております。
カフェ・モリンガの里
ー CAFE ＆ MORINGA ー
2023. 6. 01 Pre OPEN
旧高田幼稚園跡地を活用し、モリンガ、高田米の米粉、もち粉を使用したカフェを始めます。朝はモーニングセット、午後はアフタヌーンティーが楽しめます。上郡町にお越しの際はぜひお立ち寄りください。皆様のご来店をお待ち申し上げております。
| 営業日： | 毎週：金・土・日 |
| 営業時間： | 9：00 〜 12：00 14：00 〜 16：00 |
| 場所： | 旧高田幼稚園 |
| 連絡先 | 52-4197（肥岡まで） |
地域おこしイベントに参加
旧高田幼稚園跡地を活用し、モリンガの里として地域おこしのイベントに出没しております♪
モリンガを知っていただくために、試食会やパン工房NADAでつくったパンやお菓子などの販売もしております。200人近くの方が参加され、多い時には500人余りの方々が参加されています。とても楽しいイベントですのでぜひ一度スーパーフードモリンガを体験してみてください！皆様のご参加をお待ちしております。
モリンガを使用した作品一覧
